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薔薇科（學名：Rosaceae）約有124屬3300餘種，廣佈於全球，以溫帶居多；中國大陸約有55屬1000餘種。臺灣有28屬153種。本科植物有許多重要的經濟作物，觀賞植物有玫瑰與野薔薇等，水果如蘋果、梨子、桃子與草莓等。
絕大多數為木本，少數為草本；莖有明顯的皮孔。
單葉或複葉，一般互生，多數有托葉，托葉有時也早落或附生於葉柄。
花多兩性；5基數，輻射對稱，輪狀排列，通常具杯形，盤形或壺形的被絲托；整齊、離瓣、極稀為單性或稍不整齊，從上位花到周位花。花萼的中央部位着生雌蕊，周圍部分延伸並與雌蕊、花瓣、花萼的基部癒合成1個碟狀、杯狀或壇狀的結構（被絲托）；萼片5枚，花瓣5枚，離生，子房上位或下位，每室1至多個胚珠。雄蕊多數離生，極稀退化為2或1；雌蕊由多數至1個；心皮1或多數，分離或合生；類型很多，高度分化。
毛多為單細胞，稀連合為星狀，腺毛較為普遍，在葉柄、葉面和葉邊常有腺體。多為無規則型，近似毛茛科型或茜草科型。節間常3葉隙。導管分子常具單穿孔，偶有梯狀穿孔；無穿孔的導管分子，有邊緣紋孔，木射線常有異型細胞，稀為同型細胞，多為2～5列細胞，木薄壁組織多為離管的、散生的或部分成短帶。
花粉粒常具3孔溝。心皮常具5維管束，胚珠多個，稀1～2，生於中軸胎座上，倒生，稀橫生或彎生，具厚珠心，一般有雙珠被。
過去，本科根據花萼、被絲托、雌蕊的心皮數目，子房位置、果實類型分為四個亞科：繡線菊亞科、薔薇亞科、蘋果亞科（Maloideae）、桃亞科。而依據基因分子分析的研究，則可分為仙女木亞科、薔薇亞科與桃亞科三個亞科。[1]其中，蘋果亞科及繡線菊亞科都被併入桃亞科成為其異名。
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