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維吉麥（英語：Vegemite，/ˈvɛdʒəˌmaɪt/[1][2]、/-dʒi-/）是一種深棕色的澳洲食物醬，由釀酒業的副產品酵母抽提物經加工而得到，一般用於塗在三明治、烤麵包、烤麵餅和蘇打餅上食用（通常先塗一層奶油或植物奶油再塗Vegemite）。Vegemite味道極鹹，並微有苦味，其中富含維生素B群，特別是硫胺、核黃素、煙酸和葉酸。從成分上講，它與英國、新西蘭和南非的馬麥醬，以及瑞士的Cenovis有些相似。
Vegemite幾乎是澳洲飲食文化最著名的象徵，它於1922年由澳大利亞食物技術學家西里爾·卡利斯特研製出，至今已有80餘年歷史。1954年智威湯遜為推銷Vegemite而製作的廣告語「We're happy little Vegemites」更是朗朗上口，使Vegemite成為澳洲家喻戶曉的食品。在澳洲甚至有「要做道地的澳洲人一定要吃Vegemite」的說法。
1919年，在第一次世界大戰後英國進口通道中斷之後，弗雷德沃克的僱主、澳大利亞公司Fred Walker & Co.給了他一項任務，即用啤酒廠傾倒的用過的廢物開發一種塗抹醬[3]。Vegemite同年在澳大利亞註冊為商標。弗雷德沃克使用自溶法分解從Carlton & United 啤酒廠獲得的廢物中的酵母細胞。其濃縮為澄清液體提取物，之後與鹽、芹菜和洋蔥提取物混合，形成了粘稠的黑色糊狀物[4]。
在為新研發的醬料尋找一個名字的問題上，弗雷德沃克的女兒希拉選擇了「Vegemite」這個名字[5]。Vegemite於1923年首次出現在市場上，廣告中強調Vegemite對兒童健康的價值[6]，但賣得不好。面對來自競爭對手Marmite的日益激烈的競爭，從1928年到1935年，該產品被重新命名為「Parwill」，以利用廣告口號「Marmite but Parwill」，這是對新名稱及其競爭對手名稱的雙關語(Parwill是Marmite的爸爸)。這次擴大市場份額的嘗試沒有成功，名稱被改回Vegemite，但並沒有挽回失去的市場份額[7]。
1925年沃克與JL Kraft & Bros成立了Kraft Walker Cheese Co.作為合資公司，以銷售加工奶酪，在對Vegemite改名失敗後，1935年他利用Kraft Walker奶酪的成功推廣Vegemite。在為期兩年的促銷活動中，購物Vegemite免費贈送Kraft Walker奶酪產品（可兌換優惠券），隨後舉行詩歌比賽，提供進口美國龐蒂亞克汽車作為獎品[8]。1939年，英國醫學協會正式認可Vegemite為維生素B的豐富來源. 二戰期間在澳大利亞軍隊進行配給，Vegemite被包括在澳大利亞軍隊的口糧中，到1940年代後期，澳大利亞十分之九的家庭都使用了Vegemite[9]。
1984年4月，一罐115克（4.1 盎司）的Vegemite成為澳大利亞第一個在結賬時使用電子掃描條形碼的產品[7][6]。
Vegemite在澳大利亞的墨爾本港製造工廠生產，該工廠每年生產超過2200萬罐。與弗雷德沃克的原始配方幾乎沒有變化，Vegemite現在在澳大利亞的銷量遠遠超過Marmite和其他類似的塗抹醬。第十億罐Vegemite於2008年10月生產。
Vegemite也在新西蘭生產了50多年，但截至2006年8月，新西蘭的生產已經停止。
Vegemite品牌由Mondelez International（前身為Kraft Foods Inc.卡夫食品)擁有，直到2017年1月，在Bega收購Mondelez的大部分股權後，它被澳大利亞Bega Cheese集團以4.6億美元的價格收購了澳大利亞的全部所有權，以及國際與澳大利亞和新西蘭業務[10][11][12]。
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