Remove ads

糯米粉餅粉,是一種由糯米製成的粉末,一般可以做成年糕丸子糯米糰子等顏色白皙、黏性較強的食物。

Thumb
三象牌水磨糯米粉

做法是將糯米浸泡一夜,和混合磨打成漿水,再用布袋裝着吊一個晚上,待水滴乾後把做好的麵團碾碎,最後晾乾後的成品就是糯米粉了。糯米粉的黏度比在來米粉來得高些,所以作出來的成品黏度較高。一般市售的糯米粉,如非特別註明,都是生糯米粉。

用途

相關條目

腳註

Wikiwand in your browser!

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.

Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.

Remove ads