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白桑(Morus alba)是桑屬的一種小型到中型的落葉喬木,高度約10–20 米。白桑原生於中國北部,並廣於世界各地種植[2][3]。由於白桑是養蠶業的重要飼料,很早就在中國培育,果實稱為桑椹,初生白色,成熟後成為紫黑色。花為雌雄異株,雄花為柔荑花序,雌花為穗狀花序。根皮(桑白皮)、桑椹、桑葉都可以作為中藥使用。此外桑椹可以釀酒,樹皮可以造紙,造出的紙稱為「桑皮紙」。
白桑![]() | |
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《菲律賓植物誌》中的白桑 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 薔薇目 Rosales |
科: | 桑科 Moraceae |
屬: | 桑屬 Morus |
種: | 白桑 M. alba
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二名法 | |
Morus alba L., 1753
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亞種 | |
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異名[1] | |
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其種加詞「alba」意為「白色的」。
白桑幼苗的葉可長達30 cm,會變異產生裂紋,裂紋呈圓形,而且深入、錯綜複雜。
白桑的嫩葉可用於餵養絲蠶,以便生產高品質的絲[4];而在氣候較乾燥的地方,當地面的植被未能為牲口提供食糧時,白桑葉亦會用於餵飼牲口。白桑的果實叫做桑椹,可吃;亦有用來製作乾果或釀酒[3]。
在傳統中醫藥,桑椹可用於治療過早出現的白髮,亦可淨化血液,解便秘,治消渴,去水腫。對於其淨化血液的功能,主要在於其嫩葉的葉綠素含量豐富[5],而葉綠素可被身體吸收,其與血紅素近似的化學結構可為身體輸送氧氣及帶走血液裏的廢物,加速體內的淨化[6],且不會對人體帶來副作用白桑的樹皮可止咳、利尿,亦可退燒、止頭痛、眼紅及眼乾。
由於白桑是中國最常見的桑樹品種,藥書裏提及的桑樹,一般都專指白桑。以下為白桑各部份的藥理性能:
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