灰質（英語：Gray matter），又稱為皮質（英語：Cortex），是一種神經組織，是中樞神經系統的重要組成部分。灰質由神經元、神經膠質細胞、微血管組成。灰質的灰色源於神經元的細胞體和微血管。中樞神經系統的另一個重要組成部分為白質。
在中樞神經系統的分佈
灰質主要分佈於以下這些部位：大腦半球的表面（即大腦皮質），小腦的表面（即小腦皮質），小腦深部核團，丘腦，下丘腦，基底核，腦幹（黑質，紅核，橄欖核，腦神經的核團等），以及脊髓的深部（即脊髓灰質）（前角，后角，和側角）
功能
灰質是中樞神經系統中大量神經元聚集的部位。在典型的灰質，例如大腦皮質中，神經元之間存在大量化學突觸或電突觸作為通信途徑，形成極其複雜的神經迴路，實現多種多樣的感覺、運動或中間資訊處理。所以，灰質是中樞神經系統對資訊進行深入處理的部位。相比之下，白質由神經元的軸突組成，所以本身不具有處理資訊的功能，僅僅在不同灰質之間或者灰質與外周器官之間傳遞資訊。
參見
外部連結
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