澳洲青蘋
来自维基百科，自由的百科全书
澳洲青蘋（Granny Smith），又稱翠玉蘋果，是原產於澳大利亞的蘋果品種。該品種於1868年由澳大利亞園藝愛好者瑪麗亞·安·舍伍德·史密斯（Maria Ann Sherwood Smith）在其果園中偶然發現，其英文名稱即源自這位被稱為"史密斯奶奶"（Granny Smith）的培育者。學界認為該品種可能是歐洲野蘋果（Malus sylvestris）與栽培蘋果（Malus domestica）自然雜交的產物，若此說屬實，則該品種應歸類為雜交種。
傳播與種植
澳洲青蘋在新西蘭得到廣泛種植，1935年引入英國，1972年經格拉迪·奧維爾引種至美國。該品種對低溫需求量較少，但需要較長的生長季以保證果實充分成熟，因此更適宜在氣候溫和地區栽培。
特徵與用途
果實呈淺綠色帶斑點，偶見粉紅色斑紋。果肉質地脆硬，汁液豐富，酸甜適口，既適合鮮食也宜於烹飪加工。因其切片後不易氧化褐變，常被選作沙拉製作的理想原料。值得注意的是，果實質地較其他青蘋果更為堅硬，可能對佩戴義齒者造成咀嚼困難。
文化影響
- 每年在品種發源地——新南威爾斯州悉尼郊區伊斯特伍德舉行的澳洲青蘋節，已成為當地傳統節慶。
- 著名音樂廠牌蘋果唱片的商標圖案即以澳洲青蘋為原型設計。
- 該品種因咀嚼時產生的特殊聲效，常被配音演員用作減少錄音時口腔雜音的輔助工具。
-
澳洲青蘋 -
瑪麗亞·安·舍伍德·史密斯（左）(1799-1870)
參考文獻
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.