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彈道明膠（ballistic gelatin），也稱彈道凝膠（ballistic gel），是一種源自瘦豬肉的凝固明膠水溶液，因為密度和黏度與人體肌肉和軟組織相近，因此常常被用於終端彈道學中作為模擬各種遠射武器的拋射物毀傷效果的標準試驗介質，由美國軍醫、賴特曼陸軍研究所（Letterman Army Institute of Research）創傷彈道學實驗室的創始人馬丁·法克勒（Martin L. Fackler，1933～2015）研發改進[1][2][3]。雖然彈道明膠無法比擬人體肌肉的真正抗拉強度，更不能模擬皮膚和骨骼等更韌更硬的組織，但是在高速彈道測試中的模擬效果仍然良好。
最常用的製法是將一份250A布魯姆值（Bloom）的明膠粉緩慢混入九份溫水形成10％濃度的溶液，然後冷卻至4 °C（39 °F）使其凝固。舊的北約配方則是混成20％濃度的溶液後冷卻至10 °C（50 °F），但這樣成本更高。馬丁·法克勒在1988年發表的研究論文中建議水溫不要超過40 °C（104 °F），否則會明顯影響彈道性能[4]。由天然明膠製成的彈道明膠通常為透明的棕黃色，並且是一次性使用；人工合成原料製成的明膠成本更貴，但卻無色透明更利於從外部觀察，而且有些產品可以融化後回收再用。
為了保證數據精確，通常會在使用前用氣槍對着明膠塊發射一枚BB彈，同時用彈道測速儀讀取槍口初速，結合穿透深度來進行校準。最常見的參照設置是美國移民及歸化局使用的校準法，用183 ± 3 m/s（600 ± 10 ft/s）速度射入的BB彈穿透深度應該在8.3—9.5厘米（3.27—3.74英寸）之間。在《Bullet Penetration》一書中，彈道學專家鄧肯·麥克弗森（Duncan MacPherson）講述了一種當BB彈速超出預期但是在180 ± 10 m/s（591 ± 33 ft/s）以內、以及射入彈道明膠後偏離預期深度2英寸（51毫米）以內時的校準法。
因為彈道明膠可以模仿哺乳動物軟組織的物理屬性[5]，所以經常被用來測試各種膨脹型彈頭（比如空尖彈和軟尖彈）。這些彈頭在射入軟組織後因為，前部受阻會發生局部的橫向形變使得截面直徑變大甚至碎裂成數塊，彈體的動能會迅速消散傳遞給周邊導致穿透力有限，但會造成很粗的創道和空穴現象造成二次衝擊毀傷。雖然海牙公約禁止膨脹彈頭在軍事中使用，警用和民間自衛時常常會使用膨脹彈頭來增加停止作用並降低過度穿透造成附帶損害旁人的風險。
狩獵使用的子彈通常都會預先用彈道明膠來估測殺傷效果。獵殺小型獵物（比如土撥鼠和穴兔等農業害獸）通常需要使用高速的小口徑彈藥進行長距離射擊，因此必須能夠保證彈頭在貫穿目標前完成體內膨脹，否則會造成附帶損害而且還可能做不到致命。而獵殺體型大的獵物（比如白尾鹿和紅鹿）則需要彈頭能夠穿透更深一些後再膨脹，因為這些動物的體表骨肉較厚可能會屏蔽重要器官使得彈頭無法一擊致命，從狩獵倫理和實用角度都是不理想的。
許多電視節目為了展現一些武器的性能，同時又能保證安全並被滿足輿論正確的要求，會使用彈道明膠而不是用真人或動物產品來做試驗。比如發現頻道著名的科普節目《流言終結者》就經常用彈道明膠（有時還會嵌入天然或合成的骨頭）去測試各種假說，除了槍械話題以外還包括「撲克牌鏢」、「吊扇斬首」等事故流言。而美國歷史頻道的實競節目《千錘百鍊》也常常使用由彈道明膠塑成的人體模型去測試各種由參與者手工打造的格鬥兵器。
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