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華館（英語：P. F. Chang's China Bistro）是一家美國連鎖中餐廳。創立於1993年，總部位於美國亞利桑那州斯科茨代爾，主營美式中餐以及其他亞洲風味菜餚。餐廳名源自創始人保羅·弗萊明（Paul Fleming，簡寫P. F.）和江一帆（Phillip Chiang，姓簡寫Chang）的合寫。[1][2]
1993年，保羅·弗萊明與江一帆（江孫芸之子）共同創立了該餐廳。首家餐廳在亞利桑那州斯科茨代爾的購物中心開業。江一帆的簡化中式菜和弗萊明的美式服務、酒單、甜點相結合，在當地受到歡迎。[3][4]接下來的兩年，在加州新港灘、爾灣、拉霍亞開設了3家新餐廳。1996年，四家餐廳整合為PF Chang's China Bistro, Inc.，換用了新的管理團隊。[5]
1998年，公司在納斯達克上市，股票代號為PFCB。2000年，公司旗下開創了另一家連鎖餐廳倍味亞洲餐廳，倍味餐廳定位更趨向於快餐，而華館餐廳的定位近於正餐。[6]2012年，公司被Centerbridge Partners以11億美元的價格收購私有化。2019年轉售給TriArtisan Capital Advisors。[7][8]
2018年，在上海市第一百貨商店開設了中國首家餐廳，同年年末關店。[1][9]
截至2019年，華館在全球25個國家和地區擁有18,000多名員工和300家餐廳。[10]
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