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如果烴分子中只有單鍵,則叫做飽和烴,即烷烴,烷就是「完」全的意思,分子內只有單鍵。像下式,屬於飽和烴裏面的飽和鏈烴(煉烷)。
如果各鍵沒有被氫原子佔滿,其餘的鍵會和其他碳原子組成雙鍵或三鍵,就是不飽和烴,如下式:
含有苯環結構的叫「芳香烴」。不含苯環者中分子內含有一個或多個雙鍵的叫「烯烴」,是氫原子「稀」少的意思;含有一個或多個三鍵的為「炔烴」,是氫原子「缺」乏的意思。
因為雙鍵是由一個σ鍵和一個π鍵所組成,而三鍵是由一個σ鍵和兩個π鍵所組成。π鍵的電子團暴露於鍵的外圍,容易吸引親電體,進行親電取代反應和親電加成反應。所以一般來說,不飽和烴的雙鍵和三鍵不太牢固,比較容易斷裂。
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