![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Hemerocallis_citrina_h%25C3%25A9m%25C3%25A9rocalle.jpg/640px-Hemerocallis_citrina_h%25C3%25A9m%25C3%25A9rocalle.jpg&w=640&q=50)
黃花菜
植物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
黃花菜(學名:Hemerocallis citrina),又名柑橘萱草、金針、金針菜、金針花、忘憂草,是阿福花科萱草屬的植物,原產中國大陸中南方省分;主要產區有山西、湖南、江蘇、陝西、四川、甘肅等省。《本草綱目》曰:「今東人採其花跗,乾而貨之,名為黃花菜。」北方人喚作黃花菜,廣東人叫做金針。[1]中國古代將同屬植物統稱為萱草,是傳統代表母親的植物[2][3][4]。
Quick Facts 黃花菜, 科學分類 ...
黃花菜![]() | |
---|---|
![]() | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 單子葉植物 Monocots |
目: | 天門冬目 Asparagales |
科: | 阿福花科 Asphodelaceae |
亞科: | 萱草亞科 Hemerocallidoideae |
屬: | 萱草屬 Hemerocallis |
種: | 黃花菜 H. citrina
|
二名法 | |
Hemerocallis citrina Eugenio Baroni, 1897
|
Close
其種加詞「citrina」意為「橙色的」。
花經過蒸、曬,加工成乾菜,但因其富含秋水仙鹼,食用前應充分加熱,否則可能導致中毒[5]。
請注意,外形類似卻屬於不同物種的有:北黃花菜(Hemerocallis lilioasphodelus,花亦可食用,但食用前均應充分加熱,否則可能導致中毒)、小黃花菜(Hemerocallis minor,體型上比黃花菜與北黃花菜來的小)。必須小心的是:它們常與不可食用的觀賞植物大苞萱草、卷丹混淆!
每年的8~10月是台灣東部金針花的盛產期,尤其是台東的太麻里、花蓮富里的六十石山、玉里的赤科山,皆是許多遊客討論度熱烈的金針花海觀光景點[6]。台灣種植的金針菜為萱草(學名:Hemerocallis fulva),俗稱「本地種」。[7]