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豆蔻。
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此條目介紹的是一種重要的香料及藥用植物。關於同名的一隻著名虎斑貓,請見「
肉豆蔻 (貓)」。
肉豆蔻(學名:Myristica fragrans),又名肉蔻、肉果、玉果、麻醉果,是一種重要的香料、藥用植物。其種加詞fragrans意為「芳香的」。肉豆蔻生長於熱帶地區的常綠植物,常見於東南亞、澳洲及加勒比海地區,尤以印度尼西亞和格林納達產量最大。肉豆蔻的果實是肉豆蔻(英語:nutmeg;肉豆蔻的種子)和肉豆蔻皮/肉豆蔻衣/肉豆蔻花(英語:mace;肉豆蔻的假種皮)的來源,二者都是常見的香料,用於食品、菜餚的調味,前者可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚(myristicin),能夠產生興奮及致幻作用。如服用過量,可產生幻覺甚至昏迷現象。
肉豆蔻(nutmeg)粉
乾肉豆蔻皮(mace)
肉豆蔻皮商品
Quick Facts 肉豆蔻, 科學分類 ...
肉豆蔻
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《科勒藥用植物》(1897), Myristica fragrans
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科學分類
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界:
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植物界 Plantae
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演化支:
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維管束植物 Tracheophyta
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演化支:
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被子植物 Angiosperms
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演化支:
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木蘭類植物 Magnoliids
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目:
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木蘭目 Magnoliales
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科:
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肉荳蔻科 Myristicaceae
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屬:
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肉荳蔲屬 Myristica
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種:
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肉豆蔻 M. fragrans
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二名法
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Myristica fragrans
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