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假種皮(aril, arillus),亦作臨時種皮、種衣,是一種附着於種子表面,將種子外側覆蓋起來的構造。相較於種皮為珠被發育而成,假種皮常由珠柄(胚珠與子房相連的構造,又稱胎座)發育而成,也可能來自胚珠的其他部分(如珠孔),後者有時亦被稱為擬假種皮(arillode, false aril)[1][2]。假種皮通常如果肉般顏色鮮豔且肉質可食[3],可吸引動物取食以協助傳播種子[4],如龍眼、荔枝、榴槤[5][6]與阿開木等可食用部份就是假種皮。
此外,裸子植物的胚珠沒有子房保護,通常不會形成果實,種子裸露[7]。有些裸子植物的種子外部會包覆一層肉質物,外觀上形似果實,那純粹是由其假種皮發育而來,屬於假果,如紅豆杉、核果杉與新西蘭雞毛松等裸子植物的種子皆屬之。
歐洲的東北紅豆杉的種子是假種皮的典型例子,其種子紅色膨大的構造即為假種皮,假種皮初時為種子基部的綠色構造,隨着種子的發育漸轉為棕色或紅色,並包覆整個種子,左圖成熟的紅色種子兩旁是未成熟的種子。新西蘭雞毛松為新西蘭的原生植物,其假種皮發育成的果實稱為koroi,曾為毛利人的食物來源[8][9]。