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快餐
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快餐(英語:Fast food),是可迅速準備和供應的食物的總稱,通常可以徒手進食,無需使用餐具,大部分具有包裝,可以外帶或外賣[1]。 由於可大量烹煮,成本低、製作時間短等因素,快餐從20世紀初期西方陸續進入工業化後開始流行,隨處可見的快餐店成為西方飲食文化的象徵,然而在1950年以後冷凍櫃和微波爐大量出現後,東方也出現了乾燥形式的包裝技術,使得快餐開始擴散進入家庭,大多數食物都可以通過高效率加工手段快餐化,只要簡單加熱就可以享用,很多人已經每日從超市購入這種產品食用,在21世紀後逐漸變為冷凍包裝即食品的總稱(現代快餐)。
此條目沒有列出任何參考或來源。 (2011年12月6日) |
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「快餐」的各地常用名稱 | |
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中國大陸 | 快餐 |
臺灣 | 速食 |
香港 | 快餐 |
澳門 | 快餐 |
星馬 | 快餐 |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Prague_-_kiosk.jpg/640px-Prague_-_kiosk.jpg)
在中國大陸和臺灣,有不少便當店或自助餐店亦會名為「快餐店」,此處的快餐意即主菜和配菜都已經料理完成可以迅速裝盒販售的便當。本文並非指這種能夠快速出餐的中式便當,而是強調美式快餐餐廳制度下生產的快食品為主(傳統快餐)。