熗中国菜的一种烹调方法 / 維基百科,自由的 encyclopedia 熗是中國菜的一種烹調方法,主要用於涼菜。 此條目可能不適合寫入百科全書。 (2018年4月20日) 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2018年4月20日) 熗是將切好的原料用沸水焯或溫油(稱為油熗)稍微加熱斷生,然後加入調料以及溫熱的花椒油拌制。一般不使用醋和醬油。有些廣義的熗菜不用花椒油,而是用香油、花生油等。 熗的成品溫熱,有花椒的芳香,口感清淡無汁。 例子:熗三絲(馬鈴薯、芹菜、胡蘿蔔),熗黃瓜。
熗是中國菜的一種烹調方法,主要用於涼菜。 此條目可能不適合寫入百科全書。 (2018年4月20日) 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2018年4月20日) 熗是將切好的原料用沸水焯或溫油(稱為油熗)稍微加熱斷生,然後加入調料以及溫熱的花椒油拌制。一般不使用醋和醬油。有些廣義的熗菜不用花椒油,而是用香油、花生油等。 熗的成品溫熱,有花椒的芳香,口感清淡無汁。 例子:熗三絲(馬鈴薯、芹菜、胡蘿蔔),熗黃瓜。