濃縮物是一種已經去除大部分基本成分（對於液體來說基本成分就是溶劑）的物質。通常情況下，當人們從溶液或懸濁液中去除水（例如從蔬果汁中去除水）後，剩下的物質就是濃縮物。製造濃縮物的一個好處是當運輸這些物質時相較於濃縮前可以減少重量和體積，而且人們也可以在濃縮物中添加溶劑還原到濃縮前的狀態。
軟飲料濃縮物
濃縮橙汁的技術於1939年被人申請專利。[1]人們最初研究它的目的是在二戰時能提供可靠的維生素C給軍隊。[2][3]現今，大多數零售橙汁是通過復原橙汁濃縮物而製成的。
人們生產高度濃縮的糖漿後，再用碳酸水稀釋，基本上市場上銷售的軟性飲料生產過程都是如此。這種濃縮糖漿有時會直接出售給消費者，因為其價格相對較低，而且在運輸時可以節省重量。人們生產煉乳也是為了節省運輸重量和防止變質。
參考文獻
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