油物质类型 / 維基百科,自由的 encyclopedia 油,是由一種或多種液態的碳氫化合物組成的物質。由於油具有疏水性的特性,「油」亦是許多與水不溶之液體的總稱。而可以在油中溶解的物質都具有親油性,一般不溶於水。 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2017年11月6日) 一瓶煮食用的橄欖油 油和水可以在乳液,比如奶中短時間內比較均勻地混合。但是乳液是亞穩定的狀態,一段時間後又會重新分為油和水兩個相態。 油的過量攝入會導致脂肪增生,可能導致心血管疾病的發生。
油,是由一種或多種液態的碳氫化合物組成的物質。由於油具有疏水性的特性,「油」亦是許多與水不溶之液體的總稱。而可以在油中溶解的物質都具有親油性,一般不溶於水。 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2017年11月6日) 一瓶煮食用的橄欖油 油和水可以在乳液,比如奶中短時間內比較均勻地混合。但是乳液是亞穩定的狀態,一段時間後又會重新分為油和水兩個相態。 油的過量攝入會導致脂肪增生,可能導致心血管疾病的發生。