有益雜草列表詳列所有被列作雜草的有益雜草,按其用途而分類。
有藥效
可食用
- 牛蒡:二年生植物,根部可吃。在英國傳統上會用牛蒡和蒲公英的根部釀製飲料。
- 蒲公英:二年生草本植物,風媒,生長快速,能忍受乾旱。在維多利亞女王時期的英國,蒲公英曾是當地的主要食物來源[1]。《本草綱目》亦說:「蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。」[1]不過,要留意採摘蒲公英,最好選在嫩葉發起時,否則到開花時,葉子會很苦,使可食用性大減[1][2]。此外,在英國亦有用蒲公英的花來釀酒,並以根部釀製飲料。
- 野葛(Kudzu):多年生植物。
- 泰國含羞草:常拿來炒食。
- 矢車菊:有多種顏色,可直接食用或用來作沙律的伴碟。
- 繁縷:又名魚腸菜,是英國的一種常見可食用雜草,一般會切碎後用來拌沙律,或與蒲公英一起食用[1]。它亦能很好地保護地表。
- 灰菜(藜,Lambsquarter):葉片及嫩芽可以生食,它可以防止水土流失,同時還能驅散寄生在附近作物的潛葉蟲。
- 薺菜:薺菜的種子、葉和根都可以食用。薺菜還可以入藥,用於止血。不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食,有心肺疾病的患者在服用時亦應小心[3]。
- 蕁麻(Stinging nettle):浸泡後可以去除其毒性食用,尤其是嫩芽非常可口,含有高蛋白,適宜作湯或作為蔬菜,用蕁麻葉做湯在北歐尤其流行。
- 馬齒莧:可生吃或炒熟吃。
- 西洋菜(Watercress):一種非常粗生的植物,基本上只要有水就可以種植。在外國通常被當作雜草來處理。可生吃或煮菜。
- 馬蘭:菊科馬蘭屬多年生草本植物。嫩葉可供食用,稱「馬蘭頭」,在中國江南地區常用做蔬菜。
- 擬石蓮(Painter's brush weed,筆刷草):景天科擬石蓮屬草本植物。葉片肥厚。
有驅蟲功效
能為益蟲提供生長環境
- 四葉草:能夠吸引昆蟲中的捕食者,亦對泥土有好處。
- 茄子:能夠為捕食蚜蟲的步甲蟲提供屏障。
- 野莧(Amaranthus)
- 野胡蘿蔔(Queen Anne's lace )
- 歐州益母草:能夠吸引蜜蜂。
- 野芥末:能夠保護昆蟲中的捕食者。
- 紫澤蘭(Joe-Pye weed)
提供蔽護
- 闊葉馬齒莧:能夠保護泥土,以免水土流失。可食用,而且花朵顏色鮮艷,所以近年有人用來裝飾庭園[4]。
吸引害蟲
能保護農作物
觀賞用
參看
- 雜草
- 中國可食用野菜列表
參考
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