開瓶器通常是指用於打開皇冠式瓶蓋的工具。廣義上，也可以包括用於拔出葡萄酒瓶軟木塞的開塞鑽。
開瓶器的一般使用原理為第二類槓桿：開瓶器的遠端位於瓶蓋頂端作為支點，抗力點位於瓶蓋邊緣，然後向上施力以翹起瓶蓋，主要用於開啟汽水或啤酒的瓶蓋。不過，亦可將開瓶器作為第一類槓桿使用。此時開瓶器的遠端位於瓶蓋邊緣而非頂端，需要向下施力以翹起瓶蓋。這種情況下雖然施力臂更短，但向下施力對人而言更為容易。
開瓶器有各種設計樣式，特殊的包括三角頭開瓶器（churchkey）、速度開瓶器（speed opener）[1]、掛牆開瓶器等。
參見
參考文獻
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