椰漿
用磨碎的椰肉與水製成 / 維基百科,自由的 encyclopedia
椰漿(英語:Coconut milk)是從成熟的椰子的椰肉中榨出來的奶白色液體,與椰子中原有的半透明香甜味液體(椰子水)不同。其顏色與濃郁的味道緣於它的高油量。[1]椰漿是東南亞與南亞國家重要的食品調味料。在馬來西亞與印度尼西亞,椰漿被稱為「參丹」(Santan),在菲律賓,它被稱為「咖塔」(Gata)。椰漿可以用在飯菜、各種湯類和甜點中,如椰漿飯。
Quick Facts 每100 g食物營養值, 熱量 ...
每100 g食物營養值 | |
---|---|
962 kJ(230 kcal) | |
5.5 g | |
糖 | 3.3 g |
膳食纖維 | 2.2 g |
23.8 g | |
飽和脂肪 | 21.1 g |
單元不飽和脂肪 | 1.0 g |
多元不飽和脂肪 | 0.26 g |
2.3 g | |
維生素 | |
維生素A equiv. | (0%) 0 μg(0%) 0 μg |
硫胺(維生素B1) | (3%) 0.03 mg |
核黃素(維生素B2) | (0%) 0 mg |
菸鹼酸(維生素B3) | (5%) 0.76 mg |
(4%) 0.18 mg | |
吡哆醇(維生素B6) | (2%) 0.03 mg |
葉酸(維生素B9) | (4%) 16 μg |
維生素C | (3%) 2.8 mg |
維生素E | (1%) 0.15 mg |
維生素K | (0%) 0.1 μg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (2%) 16 mg |
鐵 | (12%) 1.6 mg |
鎂 | (10%) 37 mg |
錳 | (44%) 0.92 mg |
磷 | (14%) 100 mg |
鉀 | (6%) 263 mg |
鈉 | (1%) 15 mg |
鋅 | (7%) 0.67 mg |
其他成分 | |
水 | 67.6 g |
Full Report from the USDA Nutrient Database 參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量(DRI) |
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