香芹酮(英語:Carvone)是一種單萜類有機化合物,分子式為C10H14O[1]。香芹酮是許多精油中的天然產物,但在葛縷子(Carum carvi)、留蘭香(Mentha spicata)、蒔蘿(Anethum graveolens)的種子油中含量最豐富[2]。
香芹酮 | |||
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IUPAC名 2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one | |||
英文名 | Carvone | ||
識別 | |||
CAS號 | 99-49-0(R/S) ![]() 6485-40-1(R) ![]() 2244-16-8(S) ![]() | ||
PubChem | 7439 | ||
ChemSpider | 21106424 (R/S), 15855 (S), 388655 (R) | ||
InChI |
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InChIKey | ULDHMXUKGWMISQ-UHFFFAOYAB | ||
ChEBI | 38265 | ||
RTECS | OS8650000 (R) OS8670000 (S) | ||
KEGG | C01767 | ||
性質 | |||
化學式 | C10H14O | ||
摩爾質量 | 150.22 g·mol⁻¹ | ||
外觀 | 無色清澈液體 | ||
密度 | 0.96 g/cm3 | ||
熔點 | 25.2 °C(298 K) | ||
沸點 | 231 °C(504 K)(91 °C @ 5 mmHg) | ||
溶解性(水) | 不溶於冷水 微溶於熱水 | ||
溶解性(乙醇) | 可溶 | ||
溶解性(乙醚) | 可溶 | ||
溶解性(氯仿) | 可溶 | ||
[α]20 D |
−61°(R) 61°(S) | ||
磁化率 | −92.2×10−6 cm3/mol | ||
危險性 | |||
GHS危險性符號![]() ![]() ![]() | |||
GHS提示詞 | Danger | ||
H-術語 | H304, H315, H317, H411 | ||
P-術語 | P261, P264, P270, P272, P273, P280, P301+310, P301+312, P302+352, P321, P330, P331, P332+313, P333+313 | ||
主要危害 | 可燃 | ||
NFPA 704 | |||
相關物質 | |||
相關酮 | 薄荷酮 二氫香芹酮 | ||
相關化學品 | 檸烯 薄荷醇, 對異丙基甲苯 香芹醇 | ||
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考文獻
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