酒糟,即酒滓、酒渣或酒粕,是米、麥、高粱等穀物釀酒後剩餘的殘渣,[1]。如把紅麴米釀酒後剩餘的殘渣即是紅酒糟。酒糟可以作為調味料及牲畜的飼料[2]。 朝鮮酒糟 日本酒糟 [1]Wheat distillers grain | Feedipedia. www.feedipedia.org. [2022-07-30]. (原始內容存檔於2022-01-29) (英語). [2]Fact Sheets for Feeding Distillers Grains (PDF). (原始內容 (PDF)存檔於2011-11-12). 醪糟 紅酒糟 豆粕這是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編