美國農業

美國農業是美國的主要產業之一，同時美國也是一個糧食淨出口國和全球最大糧食出口國^[1]。根據2017年農業普查，美國有204萬個農場，占地面積364萬平方公里（9億0022萬英畝），平均每個農場占地169公頃（441英畝），農民與其他農業從業人口約340萬。雖然每個州都有農業，但農業生產特別集中在美國中部和五大湖區域的大平原地區，這些地方也被稱為玉米帶。

1921年的百科全書裡的照片，顯示拖拉機在耕作作物。

愛達荷州的小麥收穫

美國在農作物種子的改良方面處於領先地位，例如農作物雜交。還有George Washington Carver的農作物擴大種植到生物塑料和生物燃料的發展。農業機械化和集約化農場已經是美國農業的主要形式，其中有John Deer的鋼犁，塞盧斯·麥考密克的機械收割，Eli Whitney的軋棉機。美國現代農業規模各異，小型的有農業愛好者農場，小型農場，大型的有覆蓋數千英畝農田或草場的大型商業農場。

美國農業高度機械化，平均每平方公里的農地，只需要一人農民或農業人員參與農業生產

歷史

早於美洲大陸被發現後，歐洲移民已經於美國境內從事耕種。當時甚至引進了非洲奴隸從事耕種工作。除引進牛隻放牧，和栽種小麥，亦有大規模種植美洲本土作物，諸如玉米、馬鈴薯、番茄等等。至工業革命後，大量機器被引用於農田，包括收割機、拖拉機等等。

主要農業產品

根據聯合國糧食農業組織2003年和2013年報告的美國農業產量（根據價值大致排名）：

單位（百萬噸）	2003	2013
玉米	256.0	354.0
牛肉	12.0	11.7
牛奶	77.0	91.0
雞肉	14.7	17.4
大豆	67.0	89.0
豬肉	9.1	10.5
小麥	64.0	58.0
棉絨	4.0	2.8
雞蛋	5.2	5.6
火雞肉	2.5	2.6
番茄	11.4	12.6
馬鈴薯	20.8	19.8
葡萄	5.9	7.7
桔子	10.4	7.6
稻米	9.1	8.6
蘋果	3.9	4.1
高粱	10.4	9.9
生菜	4.7	3.6
棉籽	6.0	5.6
甜菜	30.7	29.8

堪薩斯州帶有中心灌溉的圓形作物地（2001年6月）

過去40年中排名能進入前20名的農作物還有：煙草，大麥，燕麥。排名很少進入前20名的的農作物有：花生，杏仁，葵花籽。如果聯合國糧食農業組織追蹤苜蓿乾草的話，這2中作物將會排在前10名里。

農作物

產值

美國主要作物	1997年 單位（10億美元）	2014年 單位（十億美元）
小麥	8.6	11.9
煙草	3.0	1.8
大豆	17.7	40.3
高粱	1.4	1.7
大米	1.7	3.1
乾草	5.1	8.4
棉花	6.1	5.1
玉米	24.4	52.4
大麥	0.9	0.9
苜蓿	8.3	10.8
來源	1997年美國國家農業統計局	2015年美國國家農業統計局

加州，水稻

注意苜蓿乾草不由糧農組織跟蹤，並1997和2003年之間美國生產的煙草已下跌60%。

產量

由於高度機械化，美國農業相比其他國家有很高的產量。截止2004年：

對於玉米粒，每公頃產量是10.07噸（160.4蒲式耳/英畝）；

對於大豆，每公頃產量是2.86噸（42.5蒲式耳/英畝）；

對於小麥，每公頃產量是2.91噸（43.2蒲式耳/英畝）；

牲畜

各州的肉牛飼養密度（2007年）

美國農場內的主要牲畜有：

奶牛

肉牛

豬

家禽

海產品

綿羊

美國牲畜和家禽庫存

類型	1997年	2002年	2007年	2012年
牛	99,907,017	95,497,994	96,347,858	89,994,614
豬	61,188,149	60,405,103	67,786,318	66,026,785
綿羊	8,083,457	6,341,799	5,819,162	5,364,844
白羽雞及 其他肉雞	1,214,446,356	1,389,279,047	1,602,574,592	1,506,276,846
蛋雞	314,144,304	334,435,155	349,772,558	350,715,978

山羊，馬，火雞和蜜蜂以較少的數量在增長。對於主要牲畜業庫存數據不是現成的。對於主要的山羊產地州——亞利桑那，新墨西哥，德克薩斯州——到2002年底這3個州共有120萬隻山羊，到1998年底530萬匹馬，到2002年底共有250萬個蜜蜂群。

農場類型或是主要企業形式

農場類型取決於該農場主要種植或養殖哪些作物或牲畜。有常見的9中類型：

• 穀粒類作物包括玉米，大豆，小麥，大麥，燕麥，高粱，豆類，豌豆，大米；
• 煙草
• 棉花
• 其他作物包括花生，土豆，葵花，紅薯，甘蔗，高粱，爆玉米花，甜菜，薄荷，蛇麻草，種用作物，乾草，青儲飼料，牧草等等。
• 高價值作物包括水果，蔬菜，檸檬，堅果，溫室作物，苗圃作物，園藝植物；
• 肉牛
• 豬
• 奶牛
• 禽蛋類

管理方式

主要由美國農業部負責管理全美農業政策。其具體工作包括作物研究、財政資助等。

就業

於1870年, 全美國大約50%人口受僱於農業^[2]；於2008年，僅不足2%人口從事農務工作^[3]。

更多閱讀

• 中華人民共和國農業
• 日本農業（日語：日本の農業）
• 加拿大農業及農業食品部
• 美國全國農場主協會

參考文獻

1. 美国农民为全世界提供粮食. 美國國務院國際信息局. [2020-08-25]. （原始內容存檔於2021-03-21）.
2. [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Retrieved May 6, 2016
3. Employment by major industry sector. Bls.gov. 2013-12-19 [2014-04-01]. （原始內容存檔於2018-05-11）.

外部連結

• National Farmers Union site
• Iowa Farmers Union site （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Minnesota Farmers Union site
• North Dakota Farmers Union site
• Pennsylvania Farmers Union site （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）