羊肉羹

羊肉羹（臺灣話：羊肉羹 ，臺羅：iûnn-bah-kinn），亦為羊肉焿，是普及於臺灣市集販售的山羊肉副食製品，初有羊肉清湯（羊肉與當歸中藥燉煮）。羊肉羹是在1990年代起開始流行食用的大眾化料理。

提示：此條目頁的主題不是羊羹。

羊肉羹
台灣語言寫法及拼音
漢字	羊肉羹

作法

山羊肉加蛋汁、麵粉磨製成肉漿，捏成顆粒，顆顆投置於沸湯內，加勾芡形成稠湯，再加筍絲、香菇絲、木耳、蝦米，加烏醋醬油。

吃法

食用時店家多附上薑絲及醬油、豆瓣醬沾羊肉提味。

參見

• 臺灣小吃
• 臺灣料理
• 肉羹
• 蝦仁羹
• 花枝羹
• 豆簽羹
• 大麵羹