約瑟夫·路易·普魯斯特（法語：Joseph Louis Proust，1754年9月26日—1826年7月5日）或譯普勞斯特，法國化學家，其最大貢獻是確立了定比定律。
生平
約瑟夫·普魯斯特於1754年9月26日生於法國昂熱。父親是一名藥師，普魯斯特在父親的藥房裡學習了一些化學，後來到了巴黎，得到了藥師的資格。
在卡洛斯四世的影響下，普魯斯特去了西班牙，在薩拉曼卡大學教授化學。當拿破崙入侵西班牙時，他們燒毀了普魯斯特的實驗室，並迫使他返回法國。 1826 年 7 月 5 日，他在法國昂熱去世。 礦物普氏體 (Ag3AsS3) 是以他的名字命名的。
化學研究
普魯斯特在化學上的最大成就是證實了定比定律。[1]他對碳酸銅，氧化錫和硫化亞鐵進行了研究，把人造碳酸銅和天然礦物碳酸銅比較，發現其中的三種元素銅、碳和氧有着相同的比例。從而在1794年提出了定組成定律，即對於一種特定的化合物，其中各元素的質量比例是一定的。這一觀點提出之後，就遭到當時著名化學家貝托萊反對，經過在《物理雜誌》上長達八年的論戰，普魯斯特說服了貝托萊。1812 年瑞典化學家約恩斯·貝爾塞柳斯承認該定律為普魯斯特首先發現。
普魯斯特還對甜蔬菜和水果中存在的糖感興趣。 1799 年，普魯斯特在馬德里向他的班級展示了葡萄中的糖與蜂蜜中的糖是相同的。
參考資料
外部連結
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