石榴（學名：Punica granatum），或稱安石榴，千屈菜科灌木。
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
346 kJ（83 kcal） | |
18.7 g | |
| 糖 | 13.7 g |
| 膳食纖維 | 4.0 g |
1.2 g | |
1.7 g | |
| 維生素 | |
| 硫胺（維生素B1） | (6%) 0.07 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (4%) 0.05 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (2%) 0.29 mg |
(8%) 0.38 mg | |
| 吡哆醇（維生素B6） | (6%) 0.08 mg |
| 葉酸（維生素B9） | (10%) 38 μg |
| 維生素C | (12%) 10 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (1%) 10 mg |
| 鐵 | (2%) 0.30 mg |
| 鎂 | (3%) 12 mg |
| 磷 | (5%) 36 mg |
| 鉀 | (5%) 236 mg |
| 鋅 | (4%) 0.35 mg |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫 | |
形態
石榴屬於落葉灌木或小喬木，高2-7米；幼枝常呈四棱稜形，枝頂端多呈刺狀。葉對生或近簇生，矩圓形或倒卵形，長2-8厘米，寬1-2厘米，中枝脈在枝叉處凸起；葉柄長5-7毫米。花1至數朵生於枝頂或腋生，雌雄同體，有短梗；花萼呈鐘形，紅色，質地較厚，長2-3厘米，頂端5-7個裂片，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數，互相生長，生長於萼筒內，呈倒卵形，稍高出花萼裂片，通常呈紅色，少有白色；雄蕊較多，花絲細弱；上部有6個花室，為側膜胎座，下部有3個花室，為中軸胎座。漿果近球形，果皮厚，頂端有宿存花萼，直徑約6厘米。外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。原產亞洲中部。中國南北各省區均有栽培。安石榴全株均可入藥，性溫；果可食用，味酸、澀；果皮及根、花葯用，有收斂止瀉、止血、殺蟲等用途[2]。
分布
品種
原產突尼西亞共和國，1986年，給中國大陸送了6棵國寶級石榴苗，經馴種在中國大陸各地種植。
中國安徽省淮北市相山區黃里軟籽石榴現已有兩千多年的歷史，明嘉靖年間大夫吳夢騫《隋年》記，「黃里石榴顏色鮮美，氣味芬芳，粒大籽軟，汁甘而濃……」。在清代曾作為宮廷貢品，為全國珍奇果品之一。1958年被安徽省林業廳鑑定為全省石榴佳品並選送國務院，2001年至2011年多次被評為全國主要石榴產區優質產品。「2007中國安徽名優農產品交易會」中受到省、市各級領導和農業專家的好評。 黃里軟籽石榴具有健脾益胃，生津化食、止咳化痰、補鈣等功效，是助消化的果中佳品。現存明清石榴園2000多畝，經歷年改良擴植，目前種植規模已達萬畝，主要品種有：黃里軟籽一號、二號、冰糖籽、瑪瑙籽、青皮糙、珍珠紅等十幾個品種。
圖片展示
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植株 -
石榴花 -
石榴果實 -
石榴內部 -
種子 -
新加坡種植石榴
歷史
石榴相傳是在西漢時由張騫引入中國的，唐代的類書《藝文類聚》引陸機《與弟雲書》：「張騫為漢使外國十八年．得塗林，安熟榴也。」同樣的引文在《太平御覽/卷九百七十》中則作安石榴。[4]
藥用
文化
石榴被中國作為子孫眾多的象徵，北齊安德王高延宗迎娶王妃時，王妃母親宋靈媛將兩個石榴進獻給高延宗的叔父齊文宣帝高洋，高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含義[5][6]。
在潮汕文化中，石榴花被認為是可用於辟邪的吉祥花，常與菝草合稱為「紅花仙草」。[7]潮汕部分地區的出花園習俗會模仿泰國傳統婚禮在孩子耳邊別上石榴花。[8][9]泰國宋干女神之一的桐莎公主亦頭戴石榴花。
希臘神話中，普西芬妮是冥界的王后，宙斯和大地女神狄蜜特的女兒，被冥王黑帝斯綁架到冥界，後來經過太陽神赫利俄斯及宙斯出面處理，終於找回普西芬妮。但由於普西芬妮吃了冥界的石榴，必須每年要回冥界四個月，因此人間開始有了四季。
參見
參考文獻
延伸閱讀
外部連結
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