白水杜康酒簡稱白水杜康，是白水縣出產的一系列白酒，陝西在1973年於白水縣設廠釀酒，採用「杜康」商標，但因洛陽也於轄下伊川、汝陽兩縣設廠，採用相同商標，種下了如何糾紛隱患。白水杜康包括清香型、濃香型、和兼香型，推出後雖受歡迎和多次獲獎，但1990年代酒廠因市場和體制等問題陷入困境，於1997年6月被三九企業集團收購後仍無起色，肇因酒廠和同樣以杜康酒命名其產品的上述兩廠捲入長達二十年的糾紛，造成品牌資源被嚴重透支和稀釋；[1]使任何廠家都無暇於「杜康」商標的運維推廣，造成商標的市值嚴重縮水，[1]所以現在白水杜康淪為二線地方品牌。現產品包括「白水杜康」和「十三朝」系列。
| 白水杜康酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 陝西省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 渭南市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 108 |
| 編號項目 | Ⅷ-21 |
| 登錄 | 2007年 |
| 第一批省級非遺項目 | |
參考文獻
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