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沂源縣是山東省淄博市下轄的縣,位於山東省中部的沂蒙山區之中,因沂河發源與此而得名。1944年由原沂水、蒙陰、臨朐三縣析置。
1947年6月25日-7月21日,發生解放軍損失慘重的南麻戰役。
1950年5月,改屬沂水專區。
1953年8月,沂水專區撤銷後改屬臨沂專區。
1978年7月,臨沂專區改稱臨沂地區行政公署,沂源縣屬之。
1990年1月1日,沂源縣劃入淄博市。
2021年,沂源縣出生人數3765人,出生率6.57%;死亡人數3473人,死亡率6.06%,人口自然增長率0.51%。戶籍人口總戶數215631戶,總人口572476人,其中男性290691人,女性281785人。
歷山街道、南麻街道、魯村鎮、東里鎮、悅莊鎮、西里鎮、大張莊鎮、中莊鎮、張家坡鎮、燕崖鎮、石橋鎮和南魯山鎮。
沂蒙黑山羊的肉營養豐富,含蛋白質13.3%,脂肪4.6%,熱量367卡。羊肉質柔軟易於消化,一般健康人可消化羊肉中粗蛋白90%以上,脂肪98%以上。沂蒙黑山羊肉細嫩,色紅均勻,膻味小,食用時味香而不膩口。含脂肪比牛肉多2倍,熱量超過牛肉1倍多,含鈣量比牛肉多50%,和豬肉差不多,含鐵質比牛肉多1倍多,比豬肉多4倍,膽固醇含量低。富含多種微量元素,是肉食中的佳品,在國際市場上有一定聲譽。屠宰率為44.2%。好的山羯羊屠宰率達57.7%。
該羊生長在沂蒙山區海拔較高的突出地帶蒙山、魯山及沂、沭河上游。這裡氣候溫和,雨量充沛,樹木、水草茂盛,飼料資源豐富。該山羊靈敏活潑、愛吃吊草,素有「山羊猴子」之稱。它善於爬山,能在高山懸崖陡壁上放牧採食;喜高燥,愛乾淨,不吃污染飼草。飼養方式是長年放牧。抓膘期在農曆七、八、九月份。
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