鋪地百里香（學名：Thymus serpyllum；英語：creeping thyme），也稱鋪地香、匍匐百里香、野百里香（英語：wild thyme），是百里香屬下的一個種，主要生長在歐洲和北非。它的植株很小，通常為2厘米高的小灌木，帶有10厘米長的匍匐莖。葉子為橢圓形常綠葉，長為3-8毫米。花帶有濃郁香味，為淡紫色、粉紫色、洋紫色或淡白色，4-6毫米長，簇生。其香味因植株不同而有濃淡之分，從濃重的草藥味到淡淡檸檬味都有。
鋪地百里香
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| 《科勒藥用植物》(1897), Thymus serpyllum | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 屬： | 百里香屬 Thymus |
| 種： | 鋪地百里香 T. serpyllum
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| 二名法 | |
| Thymus serpyllum | |
| 異名[1] | |
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列表
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亞種[2]
- 鋪地百里香Thymus serpyllum subsp. serpyllum
- 北歐百里香Thymus serpyllum subsp. tanaensis (Hyl.) Jalas
使用
通過蒸餾可以獲得很多百里香油，其可以用作草藥中的春藥，也可以用作治療咳嗽。但其草有微量毒[3]。
它也可以用作一些肉食烹飪中的調料（通常用作燉牛肉）、沙拉或者一些蔬菜烹飪（比如西葫蘆和茄子）。在歐洲和美國，其乾燥葉子也通常製作成茶飲。
它也是一種重要的花蜜材料，可以用來養殖蜂和大藍蝶。幾乎所有的百里香屬都是花蜜材料，但是鋪地百里香生長範圍遍及歐洲南部的乾燥、岩石性土壤。克羅地亞、馬其頓、希臘、北非、馬耳他、美國東北部的波克夏山、卡茨基爾山、新西蘭都因為野生百里香蜜而著名。
參考文獻
外部連結
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