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西藍花
一種蔬菜 / 維基百科,自由的 encyclopedia
青花菜(學名:Brassica oleracea var. italica;英語:broccoli),又稱西藍花(俗作西蘭花)、綠花菜、綠花椰菜、百加利(一些海外的中國餐館所用音譯),舊稱木立花椰菜,是一種蔬菜。西藍花源於意大利,和結球甘藍、擘藍、寶塔花菜、花椰菜、淡綠花椰菜同為甘藍的變種。西藍花的裁種記錄可追溯至古羅馬時期,推斷最早產自意大利半島或西西里島[1]。因產自西方,與另一甘藍變種的芥藍味道極其相似,故得名西藍花(西方的芥藍)[2];也因像花椰菜、呈青綠色而得名青花菜、綠花菜。
Quick Facts 西藍花, 科學分類 ...
西藍花![]() | |
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科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
屬: | 蕓薹屬 Brassica |
種: | 甘藍 B. oleracea
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變種: | 西藍花 B. o. var. italica
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三名法 | |
Brassica oleracea var. italica Plenck(德語:Joseph Jacob Plenck), 1794
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