蜂蜜酒維基百科,自由的 encyclopedia 蜂蜜酒(英文:Mead),是一種利用蜂蜜釀成的酒。蜂蜜中加水稀釋,製作過程簡單。酒精度通常在4%到20%之間。製作過程涉及蜂蜜、水和發酵劑,可以添加其他調味品,如水果、香料等,以賦予酒更豐富的口感和風味。蜂蜜中含有極高的糖分,其高滲透壓使微生物難以繁殖。通過將蜂蜜以水稀釋,降低糖分濃度,酵母菌得以在適宜的滲透壓下繁殖,發酵過程。即使只是以水稀釋蜂蜜,也可以使空氣中落入蜂蜜中天然酵母繁殖發酵。人工添加酵母可以提高發酵成功率和品質質量。 手工釀造的蜜酒
蜂蜜酒(英文:Mead),是一種利用蜂蜜釀成的酒。蜂蜜中加水稀釋,製作過程簡單。酒精度通常在4%到20%之間。製作過程涉及蜂蜜、水和發酵劑,可以添加其他調味品,如水果、香料等,以賦予酒更豐富的口感和風味。蜂蜜中含有極高的糖分,其高滲透壓使微生物難以繁殖。通過將蜂蜜以水稀釋,降低糖分濃度,酵母菌得以在適宜的滲透壓下繁殖,發酵過程。即使只是以水稀釋蜂蜜,也可以使空氣中落入蜂蜜中天然酵母繁殖發酵。人工添加酵母可以提高發酵成功率和品質質量。 手工釀造的蜜酒