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薑汁燒肉
日本特有的中華料理 / 維基百科,自由的 encyclopedia
薑汁燒肉(日語:生姜焼き,英語:Ginger Pork),以薑汁、味醂、醬油、米酒、洋蔥、蒜等綜合調製醬汁,來浸泡豬肉片(豬里肌肉、豬梅花肉、豬五花肉),再經大火快炒後的食物,大多使用豬肉,是日本特有的中華料理。
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最早出現是1951年(昭和26年),銀座一間炸豬排店錢形推出,當時是第一任老闆齋藤益夫先生,從經常使用薑的中華料理中得到靈感。
參考資料
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