薑(學名:Zingiber officinale),為薑科薑屬的植物,原產於海洋東南亞[2],最早由南島民族培植。薑開有黃綠色的花和辣味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑經過泡製作為中藥藥材之一,也可以沖泡為草本茶。薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史,目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長。
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中國大陸等地的簡化字將「薑」歸併為「姜」;關於中文姓氏,請見
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Quick Facts 薑, 科學分類 ...
薑
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《科勒藥用植物》(1897年) Zingiber officinalis
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科學分類
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界:
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植物界 Plantae
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演化支:
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維管束植物 Tracheophyta
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演化支:
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被子植物 Angiosperms
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演化支:
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單子葉植物 Monocots
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演化支:
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鴨跖草類植物 Commelinids
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目:
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薑目 Zingiberales
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科:
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薑科 Zingiberaceae
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屬:
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薑屬 Zingiber
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種:
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薑 Z. officinale
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二名法
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Zingiber officinale
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