蕨菜可食用蕨类植物嫩卷芽的通称 / 維基百科,自由的 encyclopedia 蕨菜,是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱。蕨菜在臺灣話稱為蕨苭(kueh-niau),常以國語轉寫為過貓。蕨菜較少種植,大多為野菜採集。 蕨類植物嫩卷芽 蕨菜(過溝菜蕨)