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石蟹科
十足目的一科节肢动物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
石蟹科(Lithodidae),其物種俗稱石蟹、白石蟹,在食品領域又可稱帝王蟹[2]或岩蟹,是甲殼亞門十足目石蟹總科的一個的科,分佈在寒冷的海域。由於它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物,當中最為普遍的是堪察加擬石蟹(帝王蟹、雪場蟹),另外花咲蟹作為日本料理的食物也非常有名。因全球暖化,帝王蟹正成為入侵物種[3][4]。
Quick Facts 石蟹科, 科學分類 ...
石蟹科![]() | |
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深紅擬石蟹(Lithodes couesi)標本(國立臺灣博物館藏) | |
科學分類 ![]() | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 節肢動物門 Arthropoda |
亞門: | 甲殼亞門 Crustacea |
綱: | 軟甲綱 Malacostraca |
目: | 十足目 Decapoda |
亞目: | 抱卵亞目 Pleocyemata |
下目: | 異尾下目 Anomura |
總科: | 石蟹總科 Lithodoidea |
科: | 石蟹科 Lithodidae Samouelle, 1819 |
屬[1] | |
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雖然帝王蟹的名字中帶有「蟹」字,但其實牠並不屬於真正的蟹類,而是和寄居蟹一樣的異尾下目,螃蟹的正式學名則是短尾下目。一般相信帝王蟹是源自與寄居蟹類似的祖先,故成年的帝王蟹的腹部並不對稱,且與寄居蟹的相似,都是裝入螺旋形的殼中。以往帝王蟹與寄居蟹都一同分類在寄居蟹總科,但帝王蟹現已和軟腹蟹科(Hapalogastridae)一同被分類到獨立的石蟹總科內。[1]1950年代,被生物科學家帶約五隻蟹,放養至北歐丹麥外海,一年後,再回原地看,海底達數萬支蟹成功復育,是生物科技的成就之一。今在日本北海道,旅客偶爾可見臨海路邊,當地漁民用鍋蒸煮好的蟹販賣,提供餐具供食用。