配方奶粉
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嬰兒配方奶粉又稱母乳化奶粉,是以牛乳或其他動物的乳液,或動植物成份為基本原料,適當添加營養素,可供給嬰兒生長與發育所需營養的一種粉末狀嬰兒食品,用作母乳的替代品。
母乳是嬰兒最理想的天然食物,但由於母親健康等方面的原因,有時需人工餵養。20世紀初期人們主要用牛奶、羊奶、馬奶等代替母乳到近代的豆奶粉 ,由於衛生問題,動物乳餵養嬰兒的死亡率一直居高不下。1915年美國兒科醫生Gerstenberger研製了第一款模擬母乳的嬰兒配方奶粉SMA。1921年SMA批量生產,標誌着現代嬰兒配方奶粉產業的開始。目前,嬰兒配方奶粉已被公認為適合嬰兒的人工餵養營養品。[1]
與普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸,加入了植物油;加入乳糖,含糖量接近母乳;降低了鈣等礦物質的含量以減輕嬰兒腎臟負擔;添加了微量元素、維生素以及某些氨基酸等,使之更接近母乳。[2]