丙酸鈉
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丙酸鈉,化學式CH3CH2COONa。
性質
Quick Facts 丙酸鈉[1][2], 識別 ...
丙酸鈉[1][2] | |
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IUPAC名 Sodium propanoate 丙酸鈉 | |
識別 | |
CAS號 | 137-40-6 ? |
PubChem | 8724 |
SMILES |
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性質 | |
化學式 | C3H5NaO2 |
摩爾質量 | 96.07 g·mol⁻¹ |
外觀 | 白色有特徵性氣味的潮解粉末 |
熔點 | 289 °C |
溶解性(水) | 約 1 g/ml |
溶解性(其他) | 溶於乙醇(4.1 g/100 ml) |
危險性 | |
警示術語 | R:R21,R36/37/38 |
安全術語 | S:S26,S36/37/39 |
歐盟分類 | 有害(Xn) |
致死量或濃度: | |
LD50(中位劑量)
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6,332 mg/kg (小鼠經口)[3][4] 1,640 mg/kg (兔經皮)[5][4] |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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白色透明有特異臭氣的顆粒或結晶,在濕空氣中潮解。易溶於水,微溶於醇。
製備
用途
用作食品和飲料防腐劑。
參考資料
- Merck Index, 11th Edition, 8623.
- Record of CAS RN 137-40-6 in the GESTIS Substance Database from the IFA(英語:Institute for Occupational Safety and Health)
- Nippon Eiseigaku Zasshi. Japanese Journal of Hygiene. Vol. 28, Pg. 463, 1973.
- Journal of Industrial Hygiene and Toxicology. Vol. 31, Pg. 60, 1949.