肠锅(日语:もつ鍋)是日本的一种火锅料理,使用牛、猪的小肠和大肠为主要材料,起源于福冈县福冈市[1]。1990年代之后,随著肠锅的店铺开始扩张到福冈市以外地区,肠锅也开始普及至日本全国[2]。除了福冈市之外,下关市等地也有具自己特色的肠锅。
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参考资料
外部链接
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