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卡马(爱沙尼亚语:kama,芬兰语:talkkuna,俄语:Толокно)是一种流行于爱沙尼亚和芬兰的传统食物。[1]卡马是大麦粉、裸麦粉、燕麦粉和豌豆粉的混合物。燕麦粉有时可以被小麦粉取代,有时黑豆粉也会被加入其中。由于卡马不易变质,易于携带,可以和黄油或猪肉等搅拌后迅速作为充饥零食使用。卡马本身已经经过加工,因此不需要再加热。卡马现在也被用来制作甜点。卡马经常在早餐时和牛奶或优格一起食用。卡马被视为爱沙尼亚的国民级食品[2],可以在一些礼品店买到。在爱沙尼亚和芬兰的口语中,卡马可以指“东西”,但有时也可以指麻醉剂。
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