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麒麟啤酒（日语：キリンビール），全称麒麟麦酒株式会社（日语：麒麟麦酒株式会社；英语：Kirin Brewery Company, Limited），是日本的一家酿酒企业。其法人属麒麟控股株式会社（由旧麒麟麦酒改组设立）旗下，扮演生产啤酒及发泡酒的事业子公司的角色。麒麟集团则是属于三菱集团。
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麒麟啤酒的前身是在1870年（明治3年），由挪威系美国人威廉·科普兰创建的啤酒企业“スプリング・バレー・ブルワリー（科普兰啤酒）”[1]。这家公司也是日本首家生产销售给一般民众生产的啤酒的企业，堪称日本啤酒产业的先驱，和朝日啤酒、三得利、札幌啤酒并列为日本啤酒界四大企业。
几经变迁，1907年（明治40年），科普兰啤酒变为三菱财阀旗下的日本国籍公司“麒麟麦酒”再度出发。第二次世界大战之后，生产量逐渐增加。在1954年（昭和29年），获得全年出库量占有率首位，巩固了其在日本国内啤酒业界的地位。直到朝日啤酒的“Asahi Super Dry”台头之前，麒麟都拥有日本国内啤酒业界首位的位置。2009年（平成21年），朝日啤酒在啤酒类商品（啤酒、发泡酒、第三啤酒）的“销售数量”获得首位，日本国内啤酒市场占有率争夺战极其激烈。麒麟则在发泡酒和第三啤酒领域获得市场占有率首位。在2009年（平成21年）日本国内啤酒类商品“出货量”市场占有率上，麒麟以37.7%的微弱优势超过朝日啤酒的37.5%，时隔九年再次重返首位。
麒麟啤酒的商品构成采用多品种战略，产品种类是业界第一。2010年（平成22年）2月时，麒麟生产销售有11种（含授权商品）品牌的啤酒。
2017年2月13日麒麟啤酒以22亿巴西雷亚尔(约54.8亿港元)（7亿美元）出售巴西分公司给喜力啤酒(Heineken)在当地的子公司Bavaria，麒麟巴西公司创办于2011年，旗下拥有12座酿酒厂。
2019年8月6日麒麟啤酒以1293亿日元（约12.1亿美元）向日本化妆品品牌芳珂创始人兼主席池森贤二及其亲戚，以及他们的资产管理公司购入芳珂的30.3％股份(合计3950万股)，并享有33％的股份投票权。
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“麒麟（キリン）”这个名称的由来有多种说法。据当时的记录，是干部庄田平五郎的提案。
“麒麟”是古代中国空想的圣兽（霊兽），被认为是寓意吉祥的动物。也有说法称在命名当时，因外国众多啤酒都采用动物名称作为品牌名，加上日本人较易接受麒麟这一名称，故用此名。
也有说法称名称是来自于创业者科普兰的好友的名字“カリン”。
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“麒麟啤酒”上市时，其酒瓶上的图案是沐浴著朝阳，正欲飞出的麒麟。有说法称这一设计结合了スプリング・バレー・ブルワリー时期生产的啤酒上的山羊图案，以及中国的圣獣“麒麟”。
在此之后酒标的设计则据称是按照1889年（明治22年）托马斯·布莱克·格洛佛的提案设计的。也是现在拉格啤酒及经典拉格啤酒包装设计的原型。除了战争期间，一直使用到现在。
在啤酒和部份清凉饮料的包装的麒麟图案中，可看到隐藏的片假名“キ”、“リ”、“ン”文字。据麒麟啤酒官方表示，隐藏文字的来由有“当时的设计师出于好玩而设计”和“防止伪造”两种说法。但明确理由因关东大地震中资料纷失而无从考证。这种设计的导入时期也已不得而知，但在大正时代的一些商品包装中已经可以看到这个设计[2][3]。
麒麟的设计是在1889年（明治22年），由广岛县出身的漆工艺家六角紫水制作[3]。
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麒麟原宿总部大楼位于东京都涩谷区神宫前6丁目26-1，是麒麟麦酒株式会社的总部。大楼位于明治通和山手线之间的高台，在过去这一地区被称为稳田。占地面积约1,800坪，其中大楼本身只占地500坪，其他部份则是日本庭园[4]。
这座大楼在1976年（昭和51年）竣工。当时麒麟啤酒正值创立70周年。麒麟从其他公司手中买下当时正在修建中的这座大楼及附近土地，将其改装为公司总部大楼[4]。这座大楼当时是设计为建设为高级公寓[4]。
1995年（平成7年），总部机能曾一度搬迁至中央区新川，这座大楼改为麒麟麦酒的医药事业的事务所。
在2009年（平成21年）8月，麒麟麦酒株式会社的总部再次搬回这里。2010年（平成22年）2月，麒麟饮料的公司总部也搬迁至这座大楼[5]。
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麒麟是日本国家足球队的官方赞助商, 每年举办麒麟杯足球赛让日本队与其他国家队较量。麒麟也曾是日本奥林匹克运动委员会的官方赞助商，后为了集中支援在职业化之前麒麟就一直支援的日本足球事业，2008年度（平成20年度）底之后中止赞助日本奥委会[6]。2007年（平成19年）之前，麒麟也曾是日本国家男子篮球队的赞助商。
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麒麟通过举办麒麟艺术奖开催和在KPOキリンプラザ大阪的展示会等活动对现代艺术做出贡献。2007年（平成19年）11月1日之后，麒麟对艺术文化事业的支援主要由麒麟控股株式会社进行[7]。
麒麟也对舞台艺术活动进行支援。自第二届起，麒麟静冈支社是静冈县静冈市在毎年秋季举行的“大道艺世界杯in静冈”活动的赞助商。
- 麒麟拉格啤酒（キリンラガービール）
- 是麒麟最重要的商品。在其他公司都相机转投不进行热处理的生啤酒的潮流中，麒麟曾坚持使用传统的“热处理醸造”制法。在1996年（平成8年）2月之后，变为不使用热处理醸造的生啤酒[8]。酒精度数是5.0%。
- 在1980年代后期，受“干啤酒战争”的影响。作为麒麟重新评估期啤酒事业战略的一部份，1988年（昭和63年）6月，为明确麒麟啤酒的个性，将商品名改为麒麟拉格啤酒（キリンラガービール）[9][10]。1989年（昭和63年）2月，包装也进行了变更。
- 拉格本来的意思是非“热处理醸造”，采用“熟成”防水生产的啤酒。而麒麟也多次强调宣传这点[11]。
- 直到1996年（平成8年）的45年间，拉格都是日本销量最高的啤酒[12]。在2008年则是第5位、2009年上半期是第7位[13]。
- 麒麟经典拉格（キリンクラシックラガー）
- 再现了昭和40年代时期的麒麟啤酒的风味，采用热处理醸造。2001年（平成13年）7月开始销售。酒精度数是4.5%。
- キリン一番搾り生ビール
- 只使用一番麦芽汁生产的啤酒，在干啤酒战争之后成为主力商品。在日本国内啤酒品牌别销量中，2008年排名第3位、2009年上半期排名第3位[13]。酒精度数为5.5%。2009年（平成21年）3月对产品进行刷新，改为麦芽100%的全麦芽生啤酒，酒精度数降为5%。
麒麟自外国企业得到授权，进口并在日本销售以下品牌的啤酒：
- 麒麟淡丽〈生〉
- 1998年（平成10年）开始销售，是麒麟首款发泡酒。也是销量最高的发泡酒。是2008年日本销量第4位的啤酒品牌，2009年上半期也排名第4位[13]。
- 淡麗グリーンラベル（糖分70%OFF）
- 2002年（平成14年）开始销售，是降低含糖量的发泡酒。和三得利减肥啤酒并为该领域产品的先驱。是2008年日本销量第7位的啤酒品牌，2009年上半期排名第8位[13]。
- キリンゼロ<生>
- 2008年（平成20年）2月20日开始上市，当时的名称是“麒麟ZERO”。糖分0%、酒精度3%、并大幅降低卡路里。500mℓ罐装平均每罐热烈为约95卡路里，是既存的发泡酒中最低的。产品在2010年（平成22年）3月3日大幅更新并改为现名。
- キリンのどごし<生>
- 2005年（平成17年）4月上市。完全不使用麦及麦芽。因此被划入新分类“第三啤酒”。是2008年日本销量第2位的啤酒品牌，2009年上半期也排名第2位[13]。自2005年4月以来，保持了新分类制品销量首位的位置。
- キリンフリー
- 2009年（平成21年）4月8日上市。是世界首款酒精度数0.00%啤酒风味饮料。上市时近销售有350ml罐装和330ml瓶装两种产品，同年9月开始追加500ml罐装及500ml瓶装。2009年（平成21年）12月上旬时，对风味进行调整[16]。自2010年12月上旬开始，使用麦芽100%麦芽汁，对产品进行大幅调整。
- 横滨工厂（1926年开业。神奈川县横滨市鹤见区生麦1-17-1）
工场代号28 - 名古屋工厂（1962年开业。爱知县清须市寺野花笠100）
工场代码12 - 福冈工厂（1966年开业。福冈县朝仓市马田字上原3601）
工场代码61 - 取手工厂（1970年开业。茨城县取手市大字桑原188-1）
工场代码24 - 冈山工场（1972年开业。冈山县冈山市东区濑户町万富678）
工场代码15 - 滋贺工厂（1974年开业。滋贺县犬上郡多贺町大字敏满寺字犬挂1600）
工场代码17 - 仙台工厂（1983年开业。宫城县仙台市宫城野区港2-2-1 自仙台临海铁道仙台西港车站有専用铁道）
工场代码14 - 千歳工厂（1986年开业。北海道千歳市上长都949-1）
工场代码31 - 神户工厂（1997年开业。兵库县神户市北区赤松台2-1-1）
工场代码11
在过去也曾有高崎工厂（群马县高崎市）、栃木工场（栃木县塩谷郡高根泽町[20] ）、东京工厂（东京都北区）、北陆工场（石川县白山市[21] ）、京都工厂（京都府京都市南区）、尼崎工场（兵库县尼崎市）、广岛工厂（广岛县安艺郡府中町）。这些工厂都已经关闭。
麒麟啤酒和铁路货运关系颇深。在1984年（昭和59年）2月“59・2”时刻表修正之前，几乎所有工厂都有自己的専用线，现在只有仙台工厂还有专用线、千歳工厂过去是清凉饮料専门工厂，在公司曾有“柠檬工厂”之称。
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