餐桌转盘

餐桌转盘是一种放置于桌子中央，可用来移动食物的转盘，通常是圆形。常见于中式餐厅。 服务中餐宴席菜肴，以Lazy Susan方式进行秀菜时，上菜之最佳位置为主人右侧

餐桌转盘

Lazy Susan

原本英语中称这种转盘为“dumbwaiter”（“哑巴侍者”），但是后来被美式英语中的“Lazy Susan”（“懒惰的苏珊”）所取代，而原本的dumbwaiter，则在许多地区，转变成为用来指餐厅里输送餐点上下楼的电梯设备。

通常认为Lazy Susan一词是源自一位叫做苏珊的女仆，或是因为过去的女仆普遍叫做苏珊。不过这些理论都没有证据，而且在Lazy Susan开始广泛使用的年代或地区里，仆人已经相当少见。另一种理论则认为，Lazy Susan其实是一家公司所想出来的商品名称与广告手段。

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• 伍连德

参考来源

• Word-detective.com "Whirling Domestics" （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Jewishworldreview.com "How did lazy Susan come to be used for the rotating tray?" （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Woodohio.com "A History of the Lazy Susan"
• 第一二四号：中式合菜餐桌上的懒惰苏珊是谁？ | 故事 （页面存档备份，存于互联网档案馆）