菰属

菰属（学名：Zizania）是禾本科的一个属，共有4种，均为水生植物。其中亚洲只有一种，即菰，另外3种分布于北美洲。

提示：此条目的主题不是野生稻。

菰属
水生菰 Z. aquatica
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
演化支：	鸭跖草类植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae
演化支：	BOP类群 BOP
亚科：	稻亚科 Oryzoideae
族：	稻族 Oryzeae
亚族：	菰亚族 Zizaniinae
属：	菰属 Zizania L., 1753
模式种
水生菰 Zizania aquatica L., 1753
种
见正文。

分类

本属共有4个物种^[1]：

• 水生菰（学名：Zizania aquatica）：一年生，分布于加拿大和美国中东部。
• 菰（学名：Zizania latifolia）：多年生，主要产于东亚。
• 沼生菰（学名：Zizania palustris）：一年生，广泛分布于加拿大和美国。
• 德州菰（学名：Zizania texana）：多年生，仅分布于美国德州的圣马可斯河（英语：San Marcos River）一带狭小区域，因栖息地丧失及环境污染问题而处于濒危状态。

用途

蔬菜

主条目：茭白

粮食

煮熟的菰米

东亚物种菰的颖果称为菰米、菰实、雕胡米，在古代中国为六谷之一。^[2]但如今栽培菰是为了获取茭白，而生产茭白的菰无法开花结实，因此现在菰米极少用于食用。^[3]

北美产的菰属植物（主要是沼生菰和水生菰）的颖果称为美洲菰米，俗称野米（英语：wild rice）。^[4]沼生菰的颖果俗称冰湖野米，食用价值比水生菰高。^[5]野米是印第安人的传统粮食，不精通植物学的学者常将其误译为“野生稻”，闹出北美印第安人采集野生稻米的乌龙。^[6][7]野生稻（学名：Oryza rufipogon）为原产亚洲的稻属植物，不可与原产北美的菰属野米混淆。^[4]

参考文献

1. USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: 存档副本. [2014-03-05]. （原始内容存档于2015-09-24）. (05 March 2014)
2. 菰 Zizania latifolia. iPlant 植物智——植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室. [2021-04-24]. （原始内容存档于2021-04-27）.
3. Simoons, Frederick J. Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. Boca Raton, FL, US: CRC Press. 1990-11-12 [2021-04-24]. ISBN 978-0-8493-8804-0. （原始内容存档于2021-04-24）.
4. 游修龄. 菰的误译和野生稻. 中国农业历史与文化. 中国科学院自然科学史研究所. [2021-04-25]. （原始内容存档于2020-01-28）.
5. 水生菰 Zizania aquatica. iPlant 植物智——植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室. [2021-04-24]. （原始内容存档于2021-04-24）.
6. 翦伯赞. 先秦史. 台北: 知书房出版社. 2002: 99 [2021-04-25]. ISBN 978-986-7938-26-8. （原始内容存档于2021-04-30）.
7. 张兰星. 稻米在北美大陆的栽培及传播. 华南农业大学学报（社会科学版）. 2015, (4): 140–148 [2022-07-18]. doi:10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015. （原始内容存档于2021-04-30）.