糖廍[注 1],又称为蔗廍,是制糖的场所,也是台湾早期的制糖工厂,由压榨甘蔗的棚屋和煮糖的熬糖屋所构成[1]。其所产的糖为赤糖,即黑糖,这些糖有部分会再经由“糖间”加工成白糖[2]。
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日本时代新式糖厂出现后,旧式糖廍与改良糖廍皆逐渐没落、消失。2018年在台南市善化区溪美里出土150-160年前糖廍,是目前唯一尚存的完整遗址[3]。
源流
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/%E7%94%98%E8%94%97%E8%BB%8A.jpg/640px-%E7%94%98%E8%94%97%E8%BB%8A.jpg)
形式
衍伸地名
糖廍(蔗廍)演变成地名,遍布台湾中南部各地,成为历史见证。包括:
- 糖廍:台北市万华区糖廍里
- 蔗廍:台中市大肚区
- 赖厝廍:台中市北区
- 廍子:台中市北屯区、台中市外埔区、彰化县埔盐乡
- 新廍:新北市永和区、南投县南投市、嘉义县太保市
- 廍下:南投县名间乡
- 保长廍:云林县斗六市
- 大廍:云林县褒忠乡(中民村)[4]
- 旧廍:云林县虎尾镇、台南市新营区
- 司公廍:嘉义县中埔乡[1] (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 后廍:台南市后壁区
- 南廍:台南市官田区
- 寮子廍:台南市麻豆区
- 糖廍角:台南市善化区
- 顶廍:彰化县芳苑乡、台南市佳里区
- 中廍:高雄市小港区
- 下廍:彰化县彰化市、屏东县东港镇
- 兴化廍:嘉义县中埔乡(富收村)[2] (页面存档备份,存于互联网档案馆)、屏东县万丹乡
- 廍后:宜兰县壮围乡、高雄市左营区
附注
参考
外部链接
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