茶氨酸

茶氨酸（theanine）是一种存在于山茶属（茶树、油茶、茶梅）及部分真菌（蕈）^[1]中的非蛋白胺基酸^[2][3]，其结构与蛋白质氨基酸中的谷氨酸和谷氨酰胺相似^[4][5]。

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茶氨酸

临床资料
其他名称	L-茶氨酸 γ-谷氨酰乙酰胺 N5-乙基-L-谷氨酰胺
怀孕分级	A（美国）
给药途径	口服
法律规范状态
法律规范	美国：非处方药 联合国：未管制
识别信息
IUPAC命名法 (2S)-2-氨基-5-(乙氨基)-5-氧代戊酸
CAS号	3081-61-6  Y
PubChem CID	439378
ChemSpider	388498 Y
UNII	8021PR16QO
KEGG	C01047
ChEBI	CHEBI:17394 Y
CompTox Dashboard（英语：CompTox Chemicals Dashboard） (EPA)	DTXSID80184817
ECHA InfoCard	100.019.436
化学信息
化学式	C7H14N2O3
摩尔质量	174.20 g·mol−1
3D模型（JSmol（英语：JSmol））	交互式图像 交互式图像
熔点	174.2 °C（345.6 °F）
SMILES CCNC(=O)CC[C@H](N)C(=O)O CCNC(=O)CCC(N)C(O)=O
InChI InChI=1S/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12) Y Key:DATAGRPVKZEWHA-UHFFFAOYSA-N Y

茶氨酸又称L-茶氨酸（L-theanine）、L-γ-谷氨酰乙酰胺（L-gamma-glutamylethylamide）或N⁵-乙基-L-谷氨酰胺。

茶氨酸于1949年在绿茶中被发现，并于1950年从玉露茶叶中分离获得^[6]，约占绿茶干重的1-2%^[5]。

茶氨酸通常指L-茶氨酸（左旋体），即茶叶中存在的天然形式，而D-茶氨酸（右旋体）研究较少^[5]。作为膳食补充剂，美国食品药品监督管理局认为每日摄入量不超过250毫克时属安全范围^[7]，常见剂型包括胶囊、片剂和粉剂，常与咖啡因配伍使用。

L-茶氨酸可穿过血脑屏障，通过与谷氨酸受体相互作用，可能具有神经调节功能。动物实验显示其具有镇静^[8]、免疫调节等潜在作用，但欧洲食品安全局评估认为目前证据不足以支持其改善认知功能、缓解心理压力、维持正常睡眠或减轻经期不适的因果关系^[9]。