肉排

肉排（香港称为肉扒或简称扒），是将片状的肉以油煎或烧烤方式烹调的料理，大部分使用陆地动物制成牛排、猪排、羊排、鸡排等，也有像鳕鱼之类的鱼排。肉排可以加入酱汁调理，或是绞碎做成汉堡排。英语“steak”和日语“ステーキ”当没有特别注明时，通常指的是牛排。

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