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福佬客（台语白话字、台罗拼音方案：hok（hô/ho̍h）-ló-kheh，四县腔台湾客家语拼音方案：hog loˋ hagˋ），俗称“客底”，是指放弃客家话而改用台语，并受到闽南文化影响而福佬化的客家人后裔。“福佬客”之概念，由历史学家林衡道首次提出，在台湾人口的统计中，可能有数十万人以上，而在调查中，多数福佬客会依其本人的意愿，列为闽南裔台湾人。年轻一辈的福佬客，以中华民国国语和台语为主要使用语言，可能多亦以闽南裔台湾人自居。
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此外，也有非常少数的人，原本是台湾闽南人，因定居客家庄，后代逐渐受到客家文化影响的客福佬。
“福佬客”一词为学者林衡道提出，用以命名当时台湾彰化县一群自称有“客底”，却使用台语的民众。台湾清治时期由中国大陆渡海来台的移民，不少为福建汀州、漳州及广东嘉应州及潮州、惠州客家人。但由于闽南人优势人口的关系，许多客家人已经彻底闽南化，不再使用客家话，而改用台语，也完全融合于闽南族群。
林衡道在〈员林附近福佬客村落〉[1]首先提出“福佬客”这个名词，他从祖籍、习俗、语言等方面观察，发现彰化员林一带的许多居民应为客家后裔，定义为被台湾闽南人同化的客家人，称之为“福佬客”。许多姓氏家族的堂号都是客家的，与客家渊源极深。员林福佬客的语言已经完成语言转换，仅残留少数潮州话和客家话词汇（如地名与亲属称谓），是具有潮州话和客家话风格的偏漳腔台语，邻近的永靖乡亦然[2]。
举例来说：清初平埔原住民岸里社的首任通事张达京，其兄弟有张达朝、张达标等著名的垦户首领，皆为广东省潮州府大埔县的客家人，但现在该家后代，如丰原张家、石冈金星村张家等，皆仅使用台语，不谙台湾客家话，且自认为鹤老人。可说是福佬客的一个例证。另例为分布于台中西屯一带的张廖姓，系诏安客家人之后，然今日该区完全是台语的使用地区。
据学者相关研究，台中市西屯区、北屯区、南屯区、丰原区、神冈区、潭子区、大甲区、南投县国姓乡[3]、南投市、草屯镇、中寮乡、竹山镇、彰化县员林市[4]、永靖乡[5]、埔心乡、社头乡、溪州乡、云林县仑背乡、二仑乡与西螺镇的部分地区[6]、大埤乡、斗六市、古坑乡、嘉义县大林镇、民雄乡、水上乡、溪口乡、新港乡、太保市[7] 、梅山乡、竹崎乡、番路乡、中埔乡、新北市三芝区[8]、高雄市六龟区、甲仙区[9]、屏东县高树乡[10]、恒春半岛如蔡英文家族都有福佬客的分布[11][12]。
台湾著名的福佬客人物：
- 赖 和[13]（1894 - 1943）：彰化县彰化市人[14]，医师、作家，台湾文学的奠基者，被尊称为“台湾新文学之父”。
- 吕赫若[15]（1914 - 1951） ：台中市潭子区人，台湾日治时代重要作家，亦精通声乐、剧作，有“台湾第一才子”之称。
- 吕泉生[16]（1916 - 2008）：台中市神冈区人，台湾作曲家。
- 李登辉[17]（1923 - 2020）：新北市三芝区人，前中华民国总统。
- 邱创焕[18][19][12]（1925 - 2020）：彰化县田尾乡北曾村人，曾任中华民国考试院院长、内政部长等职[20]。
- 李壬癸[21]（1936 - ）：宜兰县冬山乡人，语言学家，中央研究院院士，被尊称为“台湾南岛语言研究之父”。
- 张良泽[22]（1939 - ）：彰化县永靖乡人，台湾文学史专家、作家。
- 张博雅[7]（1942 - ）：嘉义县溪口乡人，前嘉义市市长、行政院卫生署署长、内政部部长兼台湾省政府主席、中央选举委员会主任委员、监察院院长。
- 游锡堃[23]（1948 - ）：宜兰县冬山乡人，曾任中华民国立法院长、行政院长等职。
- 宋泽莱[24]（1952 - ）：本名廖伟竣，云林县二仑乡人，台湾乡土文学论战末期的代表性作家。
- 朱高正[25]（1954 - 2021）：云林县北港镇人。
- 蔡英文[26]（1956 - ）：屏东县枋山乡枫港村人，生于台北市，前中华民国总统。
- 管碧玲[27]（1956 - ）：台中市丰原区人，海洋委员会主任委员。
- 江 蕙[28][29]（1961 - ）：嘉义县溪口乡人，台语流行音乐巨星，曾获12座金曲奖。
- 李佳芬[30][31]（1963 - ）：云林县西螺镇人，诏安客家人，曾为云林县议会议员。
- 锺文音（1969 - ）：云林县二仑乡人，诏安客家人，作家，曾获得十多项台湾重要文学奖项。
- 江启臣[32][33]（1972 - ）：台中市丰原区人，立法委员及中国国民党党主席。
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关于“福佬客”一词的使用，2012年12月，池永歆与谢锦绣在《发现客家：嘉义沿山地区客家文化群体研究》一书中认为：“‘福佬客’一词，在本质上是由闽南系台湾人的观点，来命名已不会讲客语、改以闽南系台语交谈的他者（客家文化群体），实难摆脱族群偏见之嫌。”抑且他们指出，在其所从事之田野调查中，这群被称作“福佬客”的人，虽然已不使用客家语，而改以台语来作为日常的使用语言。但是，这群人是“依旧保有许多客家传统”。因此，池与谢质疑：“是否能以他们已不会讲客语，就称已被闽南化，而称为福佬客呢？”[34]除此之外，池与谢更指出：“就文化地理现象来说，语言虽常被刻划为族群间认同或凝聚的要素，但却仅是文化要素中的一个。特意强调福佬客是被闽南化的客家人，似乎无形中论及台湾的闽南系文化群体具有一原型的文化，以供这群‘福佬客’模仿、学习，因此被同化。”他们在引用唐·米丘的论点上，表示该类文化观点被“批判为‘超有机的’（super-organic）行动者；亦即，文化不仅被整体地看待，而且被当为单一的存在者，被当作高于并独立于社会个体的结构，如同文化区域变得轻易地被等同于单一的行动者，而没有内在的分化过程一般。”他们亦表示，该类文化观点“已被新文化地理学所摒弃与批判”。[35]
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