热克斯蓝纹奶酪（法语：Bleu de Gex），又称上汝拉蓝纹奶酪（法语：Bleu du Haut-Jura）、塞蒙塞勒蓝纹奶酪（法语：Bleu de Septmoncel），产自法国的东北部，以热克斯地区命名。热克斯蓝纹奶酪芝士外形被制成车轮形状，重量达6.8千克，有天然刷洗型外壳，外壳很干及很粗糙，颜色呈黄白色，质地差的热克斯蓝纹奶酪外壳上会有裂缝或发粘。热克斯蓝纹奶酪的芝士肉质地紧密，像奶油，呈象牙色，肉身上分布著些蓝绿色像大理石般的班纹。热克斯蓝纹奶酪气味及口味温和，有一些苦味。
参考文献
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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