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油饭，是台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常见的有腊肉、腊肠、肉丝、香菇、红葱酥、干鱿鱼、花生等等，并以麻油及酱油调味。
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根据台湾地区人民的传统习俗，家中若有婴儿出生，会在其满月时烹煮麻油鸡及油饭祭祖并分送亲友以示庆祝，并且会因婴儿性别来决定油饭内是否添加鸡腿。[1]
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