手指饼干是一种口感松脆，以鸡蛋为基底制作的甜海绵蛋糕，因其外表形似大拇指而得名。它是许多甜点食谱（例如乳脂松糕和夏洛缇）中的主要成分之一，手指饼干还被用作水果及巧克力奶油蛋糕的衬垫，有时亦被用为制作提拉米苏的材料[1]。通常在制作提拉米苏时，手指饼干会被浸泡于糖浆或利口酒中，又或者泡在咖啡、意式浓缩咖啡里[2]。 事实速览 类型, 上菜顺序 ...手指饼干手指饼干类型饼干上菜顺序点心起源地萨伏依公国发明者源自15世纪萨伏依公国的宫廷美食主要成分谷粉、蛋白、蛋黄、食糖、蔗糖关闭 参考来源 [1]The Ultimate Cookie Book. Better Homes and Gardens Ultimate Series. Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. 2014: 169 [January 29, 2017]. ISBN 978-0-544-33929-3. （原始内容存档于2021-05-29）. [2]Parkinson, A. Italian Desserts. A. Parkinson. 2005: 63 [January 29, 2017]. ISBN 978-1-4116-4464-9. （原始内容存档于2021-05-23）. 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编Wikiwand - on Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
