猕猴桃

猕猴桃，又称奇异果、猕猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、阳桃、几维果、木子、毛木果^[1]等，是猕猴桃属多种木质攀缘植物的可食用浆果^[2][3]。最常见的猕猴桃品种（Hayward）是椭圆形，大小约为一颗大型鸡蛋，长度为5-8厘米（2.0-3.1英寸），直径为4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。奇异果的果皮呈纤维状、颜色为暗绿色或棕色，而果肉是鲜绿色或金色，内有可食用的黑色种子。奇异果质地柔软，味道甜而独特，原产于中国，但现在全世界均有生产，是纽西兰、澳洲、智利、法国、意大利、希腊等国家的商业作物^[4]。

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奇异果 Kiwifruit
种	美味猕猴桃 （Actinidia deliciosa）
栽培群（英语：Cultivar group）	猕猴桃属
起源	中国
栽培群成员	见内文

生猕猴桃

每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	255 kJ（61 kcal）
糖类	14.66 g
糖	8.99 g
膳食纤维	3 g
脂肪	0.52 g
饱和脂肪	0.029 g
单元不饱和脂肪	0.047 g
多元不饱和脂肪	0.287 g
蛋白质	1.14 g
色氨酸	0.015 g
苏氨酸	0.047 g
异亮氨酸	0.051 g
亮氨酸	0.066 g
赖氨酸	0.061 g
蛋氨酸	0.024 g
胱氨酸	0.031 g
苯丙氨酸	0.044 g
酪氨酸	0.034 g
缬氨酸	0.057 g
精氨酸	0.081 g
组氨酸	0.027 g
丙氨酸	0.053 g
天冬氨酸	0.126 g
谷氨酸	0.184 g
甘氨酸	0.06 g
脯氨酸	0.044 g
丝氨酸	0.053 g
维生素
维生素A equiv. β-胡萝卜素 叶黄素与玉米黄素	(1%) 4 μg (0%) 52 μg 122 μg
硫胺（维生素B1）	(2%) 0.027 mg
核黄素（维生素B2）	(2%) 0.025 mg
烟碱酸（维生素B3）	(2%) 0.341 mg
泛酸（维生素B5）	(4%) 0.183 mg
吡哆醇（维生素B6）	(5%) 0.063 mg
叶酸（维生素B9）	(6%) 25 μg
维生素B12	(0%) 0 μg
胆碱	(2%) 7.8 mg
维生素C	(112%) 92.7 mg
维生素D	(0%) 0 IU
维生素E	(10%) 1.46 mg
维生素K	(38%) 40.3 μg
膳食矿物质
钙	(3%) 34 mg
铁	(2%) 0.31 mg
镁	(5%) 17 mg
锰	(5%) 0.098 mg
磷	(5%) 34 mg
钾	(7%) 312 mg
钠	(0%) 3 mg
锌	(1%) 0.14 mg
其他成分
水	83.07 g
单位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 药学国际单位
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库

历史

奇异果的原生地为中国^[2]。1904年，旺加努伊女子中学的校长玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽（英语：Mary Isabel Fraser）女士把中国湖北宜昌的奇异果种子带回纽西兰之后，把种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出纽西兰第一株猕猴桃树^[5]。迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果“kiwifruit”的名字已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一^[6][7]。除绿色奇异果外，纽西兰还育出了一种“金奇异果”味道较清甜，酸味弱。现在主要出产国家有纽西兰、意大利、法国、中国、智利等。

图库

• 
  印度喜马偕尔邦奇异果果园
• 
  雌花
• 
  雄花
• 
  刨切奇异果
• 
  金奇异果
• 
  奇异果物种
  A = 软枣猕猴桃 （A. arguta）,
  C = 中华猕猴桃 （A. chinensis）,
  D = 美味猕猴桃  （A. deliciosa）,
  E =毛花猕猴桃 （A. eriantha）,
  I =中越猕猴桃  （A. indochinensis）,
  P =葛枣猕猴桃 （A. polygama）,
  S =台湾羊桃 （ A. setosa）

参见

• 植物主题
• 饮食主题

• 猕猴桃属
• 美味猕猴桃
• 水果列表

参考文献

1. 李时珍. 本草綱目·果. [2007-06-22]. （原始内容存档于2012-10-09）.
2. Morton J. Kiwifruit: Actinidia deliciosa In: Fruits of Warm Climates, 1987. Center for New Crops & Plant Products at Purdue University. 2011 [2014-04-08]. （原始内容存档于2014-10-05）.
3. Stirk, Bernadine. Growing Kiwifruit (PDF). Pacific Northwest Extension Publishing. 2005 [4 January 2013]. （原始内容存档 (PDF)于2020-08-24）.
4. Kiwi fruit: World List, 2010. FAOSTAT. [2013-01-04]. （原始内容存档于2012-06-23）.
5. "E. H. Wilson, Yichang, and the Kiwifruit" （页面存档备份，存于互联网档案馆）, A. R. Ferguson,
6. 营养大王 奇异果. [2007-06-22]. （原始内容存档于2007-05-09）.
7. 杨选德. 他乡奇異果 顶级牛初乳——云南赴新澳农业畜牧业考察报告（之五）. [2007-06-22]. （原始内容存档于2016-03-04）.

延伸阅读

[编]

《植物名实图考·狝猴桃》，出自吴其濬《植物名实图考》

• Vietmeyer, Noel D. The Captivating Kiwifruit. National Geographic. Vol. 171 no. 5. May 1987: 683–688. ISSN 0027-9358. OCLC 643483454.

外部链接

• 维基物种上的相关信息：奇异果