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牙香树（学名：Aquilaria sinensis），又名蜜香树、莞香树、土沉香、女儿香及白木香，属于瑞香科土沉香属。由于牙香树在中国大陆遭到任意砍伐，因此属于易危品种，被列入中国国家二级保护植物，分布地区包括海南、广东、广西、云南及香港。
其种加词“sinensis”意为“中华的”。
台湾原生种并非瑞香科的牙香树，而是大戟科的土沉香，详见海漆。分布于西南沿海湿地地区，为耐盐的红树林伴生植物，多数生长于沿海和沼泽地区，这些地方易受开发破坏，许多栖地已划入垦丁国家公园和台江国家公园等及中华民国的国家重要湿地保护中。所以和本条目无关，[2][3][4]此外，亚洲热带、澳洲、玻里尼西亚等地区也有牙香树分布。[来源请求]
牙香树与南洋出产的品种（Aquilaria agallocha）亲缘甚近，但不完全相同，故前者为称土沉香，后者称为沉香，由于前者产量少，故亦以前者较为矜贵。
- Agallochum grandiflorum (Benth.) Kuntze
- Agallochum sinense (Lour.) Kuntze
- Aquilaria chinensis Spreng.
- Aquilaria grandiflora Benth.
- Aquilaria malaccensis Benth.
- Aquilaria ophispermum Poir.
- Aquilaria sinensis (Lour.) Gilg
- Aquilaria sinensis (Lour.) Merr.
- Ophiospermum sinense Lour.
- Ophispermum sinense Lour.
牙香树是高约10米的中等乔木，为常绿乔木，树干灰色，小枝及被细小及柔软的毛。叶呈卵形及短柄，长约7厘米。叶面有革质，故底面光亮。花期为4月，果期为7月，长有黄绿色细花且有微香，每年5月聚生成簇由枝叶末端及叶腋生出，结成木质蒴果、扁及如卵形，长2.5厘米及长满灰色短毛，成熟时转成黑色。
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牙香树果实 -
牙香树树叶 -
牙香树树皮
牙香树的树皮平滑，呈浅灰色，所以又被称为“白木香”。树脂带有香气，被制成岭南名贵的香料，在宋朝时，在沙螺湾和沙田被大量种植作为经济树[5]，再用俗称“大眼鸡”的艚船运至广州，遁陆路经南雄，越大庾岭，过赣江至九江市，沿长江送往送往苏杭销售[6]，且具有药用价值。制成品包括钞票纸、肥皂等。
土沉香属国家二级保护植物，属于易危品种，由于在中国大陆禁止砍伐，于是有不法之徒转为在香港砍伐，土沉香常见于香港低地，尤其是在乡村后面的风水林中，而在郊野公园亦有发现。虽然现时香港已无大量种植土沉香，但仍有一定数量。2013年苹果新闻报导，可能已是本港最后的一棵野生百年土沉香被砍伐。斩树党大多来自广东茂名电白县。[7] 而任何人非法砍伐树木，可能会触犯《盗窃罪条例》第九条或第二十七条，一经定罪，分别可处监管十年或三年。[8] [9]
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